Το σεμινάριο οργανοληπτικής αξιολόγησης ελαιολάδου έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει μια ολοκληρωμένη και αξιόπιστη εμπειρία εξοικείωσης με την ποιότητα και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου.
Κατά τη διάρκειά του, οι συμμετέχοντες δοκιμάζουν δέκα ατομικά δείγματα ελαιολάδου, τα οποία έχουν επιλεγεί και αξιολογηθεί από την έμπειρη και διαπιστευμένη ομάδα δοκιμαστών του εργαστηρίου μας, ώστε η εμπειρία γευσιγνωσίας να είναι ουσιαστική, αντιπροσωπευτική και εκπαιδευτικά πλήρης.
Στο θεωρητικό και πρακτικό μέρος του σεμιναρίου αναλύονται:
- οι ποιοτικές κατηγορίες του ελαιολάδου
- τα θετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
- οι αρνητικές ιδιότητες / βασικά ελαττώματα (defects)
Η εκπαίδευση πραγματοποιείται με βάση τα ισχύοντα κριτήρια οργανοληπτικής αξιολόγησης του ελαιολάδου, όπως αυτά ορίζονται από τον σχετικό ευρωπαϊκό κανονισμό.
Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να αποκτήσουν ουσιαστική γνώση γύρω από την ποιότητα του ελαιολάδου, είτε για προσωπική επιμόρφωση είτε για επαγγελματική αξιοποίηση. Δεν απαιτείται προηγούμενη γνώση οργανοληπτικής αξιολόγησης.
Τι περιλαμβάνει το πακέτο δειγμάτων
Το πακέτο αποστέλλεται σε ασφαλή και καλαίσθητη συσκευασία και περιλαμβάνει:
- δέκα γυάλινες φιάλες ελαιολάδου, με επαρκή ποσότητα και για δεύτερη δοκιμή, εφόσον το επιθυμείτε
- ενημερωτικό εκπαιδευτικό υλικό για την οργανοληπτική αξιολόγηση και την ποιότητα του ελαιολάδου
- ειδικά ποτήρια δοκιμής με κατάλληλο κάλυμμα, ανακυκλώσιμα και βιοδιασπώμενα
- ένα ειδικό γυάλινο μπλε ποτήρι οργανοληπτικής αξιολόγησης ελαιολάδου
Τρόπος διεξαγωγής
Το σεμινάριο είναι εξατομικευμένο και πραγματοποιείται κατόπιν συνεννόησης, σε χρόνο που θα οριστεί μαζί σας μετά την παραλαβή των δειγμάτων.
Μπορεί να πραγματοποιηθεί:
- στις εγκαταστάσεις του εργαστηρίου μας
- εξ αποστάσεως μέσω Zoom, με τα ατομικά δείγματα να έχουν αποσταλεί προηγουμένως
Διάρκεια σεμιναρίου: 4 ώρες
Το σεμινάριο είναι διαθέσιμο όλο τον χρόνο και προσφέρεται επίσης στην αγγλική γλώσσα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.