Σεμινάρια & Δράσεις του Εργαστηρίου μας
Το Εργαστήριό μας, μαζί με συνεργαζόμενο επιστημονικό δυναμικό, διοργανώνει ημερίδες, σεμινάρια και άλλες δράσεις, που σχετίζονται με την αναβάθμιση και προώθηση της ποιότητας, την κατανόηση και βελτίωση του οργανοληπτικού προφίλ του ελαιολάδου αλλά και άλλων σχετικών θεμάτων καλύπτοντας όλο το φάσμα παραγωγής, ελαιοποίησης, τυποποίησης, αποθήκευσης, αλλά και χρήσης του ελαιολάδου.
Εξαήμερο σεμινάριο ποιότητας και οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιολάδου από το Ελληνικό Μεσογειακό πανεπιστήμιο και το Εργαστήριο μας.
Το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ) και το Εργαστήριο Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιόλαδου του ΑΣΡ συνδιοργανώνουν Βιωματικό Σεμινάριο Ποιότητας και Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιολάδου δύο επιπέδων, έξι ημερών, 45 ωρών, με δοκιμή τουλάχιστον 75 δειγμάτων και με παροχή ανάλογων πιστοποιητικών Τόπος διεξαγωγής: Εγκαταστάσεις Εργαστηρίου Οργανοληπτικής Αξιολόγησης ΑΣΡ/Ρέθυμνο Ημερομηνίες διεξαγωγής: Επίπεδο Α: 18,19,20 Σεπτεμβρίου 2020 (20 Εκπ. ώρες) Επίπεδο […]
Ο Δεκάλογος του ποιοτικού ελαιολάδου
Tο Εργαστήριο μας μαζί με τους συνεργάτες του ανέπτυξε ένα απλό και πρακτικό Δεκάλογο Ποιότητας Ελαιολάδου.
Έναρξη Συνεργασίας Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου με το εργαστήριo μας
Ανακοίνωση Συνεργασίας Από τον Φεβρουάριο του 2020 έχει υπογραφεί επίσημο πρωτόκολλο συνεργασίας μεταξύ του Φορέα «Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (ΕΛΜΕΠΑ)» διά της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών (ΣΓΕ), και του Φορέα “Εργαστήριο Οργανοληπτικής Αξιολόγησης του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ρεθύμνου (Εργ. ΟΑΕΛ-ΑΣΡ)”. Τομείς συνεργασίας: Α) Συν διοργάνωση συνεδρίων, σεμιναρίων, διαλέξεων, ειδικών σχολείων δια βίου μάθησης για την εκπαίδευση αγροτών σε […]
Φυτοπροστασία και σωστή διαχείριση σε συμβατικούς και βιολογικούς ελαιώνες.(Ολοκληρώθηκε))
Ολοκληρώθηκε με μεγάλο ενδιαφέρον και πολλές ερωτήσεις στις 17/6/2020,το σεμινάριο από απόσταση με θέμα: “Φυτοπροστασία και σωστή διαχείριση σε συμβατικούς ελαιώνες” Το σεμινάριο διοργανώθηκε σε συνεργασία με το Ελληνικό μεσογειακό πανεπιστήμιο και την ΚΟΙΝΣΕΠ Ποιότητα plus
Εισαγωγή στην φυτοπροστασία της ελιάς (Webinar)
Webinar με θέμα “Φυτοπροστασία της ελιάς” την Τετάρτη 20/5/2020 στις 7:00 μμ, με εισηγητή τον καταξιωμένο Δρ. Μετζιδάκη Γιάννη. Συμπληρώστε τη φόρμα συμμετοχής για να σας αποσταλούν πληροφορίες παρακολούθησης. Φόρμα συμμετοχής
Σεμινάριο για την φυτοπροστασία, το κλάδεμα και την θρέψη της ελιάς. Ιανουάριος 2020
Σεμιναριο φυτοπροστασίας , λίπανσης και κλαδέματος στο εργαστήριό μας. Ούτε οι συγκυρίες αλλά ούτε και ο καιρός εμπόδισαν την πολύωρη και καλά προετοιμασμένη διεξαγωγή του. Ούτε οι συγκυρίες αλλά ούτε και ο καιρός εμπόδισαν την πολύωρη και καλά προετοιμασμένη διεξαγωγή του. Ευχαριστούμε τον δρ Μετζιδάκη για την γνώση και τις εμπειρίες που μας μετέδωσε.
Συμμετοχή του Εργαστηρίου μας στην FHC 2019 Olive oil summit, στην Κίνα
Ήταν μεγάλη τιμή για εμάς να προσκληθούμε στην έκθεση China FHC 2019, για να παρουσιάσουμε θέματα ποιότητας και οργανοληπτικής αξιολόγησης ελαιολάδου στην διημερίδα για το ελαιόλαδο που είχε οργανωθεί τον Νοέμβριο του 2019. Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία, ανάμεσα στα δείγματα που υπήρχαν, να δοκιμάσουν και εξαιρετικά δείγματα κορωνείκης και τσουνάτης που φέραμε από την […]
Το Εργαστήριο ανακοινώνει τον κύκλο σεμιναρίων για το 2020.
Το Εργαστήριό μας ανακοινώνει το πρόγραμμα σεμιναρίων για το 2020. Διευκρινήσεις ανα σεμινάριο θα δίδονται περίπου 30 ημέρες πριν την πραγματοποιήση τους. Για περισσότερες πληροφορίες email: lab@oliveoiltastinglab.gr Περίοδος Θέμα Ιανουάριος 2020 Τα μυστικά του κλαδέματος και της θρέψης της ελιάς. Πρακτική εξάσκηση στο κλάδεμα σε κοντινό ελαιώνα για κάθε συμμετέχοντα. Φεβρουάριος 2020 Το […]
Hμερίδα στο Εργαστήριό μας για την ανάδειξη των κρητικών ελαιολάδων που διακρίθηκαν σε διεθνείς διαγωνισμούς το 2019.
Η ημερίδα πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 14 Σεπτεμβρίου σε κατάλληλη Αίθουσα του Εργαστηρίου μας με συμμετοχή παραγωγών, φορέων αλλά και δημοσιογράφων. Την ημερίδα μας τίμησαν οι: Κ. Μανώλης Χνάρης, Αντιπεριφερειάρχης αγροτικού τομέα της Περιφέρειας Κρήτης. κ Αλέκος Στεφανάκης, Πρόεδρος του ΓΕΩΤΕΕ, Αντιπρόεδρος της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης κ. Φίλλιπος Βερβερίδης, Κοσμήτορας της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών, του Ελληνικού […]
Το Εργαστήριό μας συμμετείχε στην Εσπερίδα του ΣΥΤΕΚ, με θέμα Ποιότητα ελαιολάδου και οργανοληπτική Αξιολόγηση, στο Κολυμβάρι Χανίων.
Ηταν μια εξαιρετική εσπερίδα με έκδηλο το ενδιαφέρον των συμμετεχόντων για τα θέματα που παρουσίαστηκαν και τις βασικές αρχές της οργανοληπτικής αξιολόγησης που αναλύσαμε Συγχαρητήρια στον ΣΥΤΕΚ για την άψογη διοργάνωση!
Σεμινάριο για τα μυστικά της ελαιοποίησης «από το ελαιοτριβείο έως την τυποποίηση» & Οργανοληπτική αξιολόγηση επιλεγμένων δειγμάτων ελαιολάδου στο Εργαστήριο μας.
Ένα ακόμα επιτυχημένο σεμινάριο ολοκληρώθηκε στις εγκαταστάσεις του εργαστηρίου μας για τα κρίσιμα σημεία στην παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου από τη συγκομιδή, το ελαιοτριβείο μέχρι και την τυποποίηση αλλά και με εισαγωγή στην οργανοληπτική αξιολόγηση .
Διήμερο Σεμινάριο “Τα μυστικά της οργανοληπτικής αξιολόγησης και της ποιότητας του ελαιολάδου”
1η ημέρα: Σάββατο 22 Ιουνίου 2019 (προσέλευση 10:00 – 10:20, Έναρξη-πέρας : 10:30 – 17:30). «Tα μυστικά της Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιολάδου και δοκιμές δειγμάτων» Ποιοτικά Κριτήρια Εξαιρετικού Παρθένου / Παρθένου ελαιολάδου. Νομοθεσία και μέθοδος οργανοληπτικής αξιολόγησης Ανάλυση και περιγραφή των βασικών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου Θετικές / αρνητικές ιδιότητες και παράγοντες που τις επηρεάζουν Ισορροπία/ […]
Ο 5ος Παγκρήτιος Διαγωνισμός Ελαιολάδου στο Εργαστήριο μας.
Με την ολοκλήρωση του 5ου Παγκρήτιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου, η Κρήτη απέδειξε για μια ακόμα φορά, ότι ακόμη και σε μια δυσκολη χρονιά όπως αυτή που περάσαμε, μπορεί να επιτύχει εξαιρετικά ποιοτικά αποτελέσματα. Πολλά συγχαρητήρια στους διακριθέντες για τα εξαιρετικά δείγματα που παρουσίασαν αλλά και για την βράβευσή τους, στους συμμετέχοντες για τις συνεχείς προσπάθειές τους […]
Ποιότητα ελαιολάδου από το ελαιουργείο έως την τυποποίηση, σύγχρονες απαιτήσεις της οργανοληπτικής αξιολόγησης & δοκιμές βραβευμένων ελαιόλαδων από όλο τον κόσμο με τον Dr. Antonio Giuseppe Lauro
Πως θα παράξουμε και θα διασφαλίσουμε την ποιότητα του ελαιολάδου μας από το ελαιοτριβείο μέχρι την τυποποιήση συμφώνα με τις απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς.
Στο σεμινάριο θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε μερικά από τα καλύτερα ελαιόλαδα του πλανήτη τα οποία θα μας παρουσιάσει και θα μας αναλύσει ο Dr. Antonio Giuseppe Lauro.
Βιωματικό Σεμινάριο για το Κλάδεμα και την Λίπανση της ελιάς
Με εξαιρετική ανάλυση από τον δρ. Μετζιδακη και την κα Γερμανάκη , τόσο σε θεωρητικό όσο και σε πρακτικό επίπεδο, πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 12 Ιανουαρίου το σεμινάριο μας “Λίπανση, Κλάδεμα ελιάς και εισαγωγή στην οργανοληπτικη αξιολόγηση ελαιολάδου”. Πολλές οι συμμετοχές, έντονο το ενδιαφέρον και σύμμαχος μας ο εξαιρετικός καιρός !
Συμμετοχή του Εργαστηρίου μας σε forum ελαιολάδου , στην Σαγκάη
Στα πλαίσια της έκθεσης FHC China 2018 στην Σαγκάη παρουσίασαμε θέματα ποιότητας ελαιολάδου καθώς και βασικά στοιχεία οργανοληπτικής αξιολόγησης ελαιολάδου σε επαγγελματίες της αγοράς ελαιολάδου, δημοσιογράφους και καταναλωτές.
Ολοκληρώθηκε το Σεμινάριό μας «Το Ελαιόλαδο στην επαγγελματική κουζίνα και εξοικείωση με την Οργανοληπτική Αξιολόγηση»
Με πολύ ενδιαφέρον αλλά και συμμετοχές ολοκληρώθηκε το σεμινάριό μας για την χρήση ελαιολάδου στην επαγγελματική κουζίνα
Το Εργαστηριο μας στην ΝΕΑ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ Κρητης
Το Εργαστηριό μας και ο Δεκαλογος του Ποιοτικού Ελαιολάδου σε εκπομπή της Νεας Τηλεόρασης Κρήτης
Σεμινάριο Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιολάδου και Κρίσιμα σημεία ποιότητας
Σεμινάριο τo Σάββατο 27 Οκτωβρίου 2018, στο Ρέθυμνο για τον ποιοτικό έλεγχο, την οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδου και τους βασικούς παράγοντες ποιότητας μέχρι την τυποποίηση και το τελικό προϊόν.
Ο Δεκάλογος του ποιοτικού ελαιολάδου
Tο Εργαστήριο μας μαζί με τους συνεργάτες του ανέπτυξε ένα απλό και πρακτικό Δεκάλογο Ποιότητας Ελαιολάδου.
Σεμινάριο Ποιότητας Ελαιολάδου Κρίσιμα σημεία στο Eλαιουργείο, Νομοθεσία και εισαγωγή στην οργανοληπτική αξιολόγηση
Έλαιουργειο, ποιότητα, οργανοληπτική αξιολόγηση και νομοθεσία στις 29/9/2018
Ημερίδα Εξοικείωσης στην Ποιότητα και Εισαγωγή στην Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελαιολάδου για τους επαγγελματίες του κλάδου
Το Σάββατο 8/9 πραγματοποιήθηκε στο εργαστήριo μας ημερίδα εξοικείωσης με την ποιότητα και την οργανοληπτική αξολόγηση ελαιολάδου, στα πλαίσια ενημέρωσης των επαγγελματιών του κλάδου, με προβολή σχετικών στοιχείων, δοκιμές δειγμάτων αλλά και ανοικτή συζήτηση.
Το Εργαστήριο μας συμμετείχε δυναμικά σε εκδήλωση της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης Κρήτης
Συμμετείχαμε δυναμικά στην εκδήλωση που διοργανώθηκε από την Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης για την απανταχού ομογένεια, στην Αγιά Χανιών, την Πέμπτη 9 Αυγούστου.
Σεμινάριο «Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελαιολάδου και Νομοθεσία» με την κα Έφη Χριστοπούλου
Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελαιολάδου και Νομοθεσία. Ανάλυση και δοκιμές δειγμάτων από τις κυριότερες ελληνικές ποικιλίες με την κα Έφη Χριστοπούλου το Σάββατο 02 Ιουνίου
Το Εργαστήριο στηρίζει το ελληνικό ελαιόλαδο σε παγκόσμιους διαγωνισμούς
Με την συμμετοχή της κας Γερμανάκη ως κριτής σε διαγωνισμούς διεθνούς κύρους στηρίζουμε και προβάλουμε το ελληνικό ελαιόλαδο…
Ελαιουργείο – Τυποποίηση & Marketing
ΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΟ – ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ & MARKETING ΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΟ – ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ & MARKETING ΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΟ – ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ & MARKETING
Λίπανση & Κλάδεμα Ελιάς
ΛΙΠΑΝΣΗ & ΚΛΑΔΕΜΑ ΕΛΙΑΣ ΛΙΠΑΝΣΗ & ΚΛΑΔΕΜΑ ΕΛΙΑΣ ΛΙΠΑΝΣΗ & ΚΛΑΔΕΜΑ ΕΛΙΑΣ
Σεμινάριο Επαγγελματικής Εστίασης
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ
Ο 4ος Παγκρήτιος Διαγωνισμός στις εγκαταστάσεις μας
Με επιτυχία ολοκληρώθηκε ο 4ος Παγκρήτιος διαγωνισμός ελαιολάδου, στο…
