Σεμιναριο φυτοπροστασίας , λίπανσης και κλαδέματος στο εργαστήριό μας. Ούτε οι συγκυρίες αλλά ούτε και ο καιρός εμπόδισαν την πολύωρη και καλά προετοιμασμένη διεξαγωγή του. Ούτε οι συγκυρίες αλλά ούτε και ο καιρός εμπόδισαν την πολύωρη και καλά προετοιμασμένη διεξαγωγή του. Ευχαριστούμε τον δρ Μετζιδάκη για την γνώση και τις εμπειρίες που μας μετέδωσε.
Ήταν μεγάλη τιμή για εμάς να προσκληθούμε στην έκθεση China FHC 2019, για να παρουσιάσουμε θέματα ποιότητας και οργανοληπτικής αξιολόγησης ελαιολάδου στην διημερίδα για το ελαιόλαδο που είχε οργανωθεί τον Νοέμβριο του 2019. Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία, ανάμεσα στα δείγματα που υπήρχαν, να δοκιμάσουν και εξαιρετικά δείγματα κορωνείκης και τσουνάτης που φέραμε από την […]
Το Εργαστήριό μας ανακοινώνει το πρόγραμμα σεμιναρίων για το 2020. Διευκρινήσεις ανα σεμινάριο θα δίδονται περίπου 30 ημέρες πριν την πραγματοποιήση τους. Για περισσότερες πληροφορίες email: lab@oliveoiltastinglab.gr Περίοδος Θέμα Ιανουάριος 2020 Τα μυστικά του κλαδέματος και της θρέψης της ελιάς. Πρακτική εξάσκηση στο κλάδεμα σε κοντινό ελαιώνα για κάθε συμμετέχοντα. Φεβρουάριος 2020 Το […]
Ηταν μια εξαιρετική εσπερίδα με έκδηλο το ενδιαφέρον των συμμετεχόντων για τα θέματα που παρουσίαστηκαν και τις βασικές αρχές της οργανοληπτικής αξιολόγησης που αναλύσαμε Συγχαρητήρια στον ΣΥΤΕΚ για την άψογη διοργάνωση!
Ένα ακόμα επιτυχημένο σεμινάριο ολοκληρώθηκε στις εγκαταστάσεις του εργαστηρίου μας για τα κρίσιμα σημεία στην παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου από τη συγκομιδή, το ελαιοτριβείο μέχρι και την τυποποίηση αλλά και με εισαγωγή στην οργανοληπτική αξιολόγηση .
1η ημέρα: Σάββατο 22 Ιουνίου 2019 (προσέλευση 10:00 – 10:20, Έναρξη-πέρας : 10:30 – 17:30). «Tα μυστικά της Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιολάδου και δοκιμές δειγμάτων» Ποιοτικά Κριτήρια Εξαιρετικού Παρθένου / Παρθένου ελαιολάδου. Νομοθεσία και μέθοδος οργανοληπτικής αξιολόγησης Ανάλυση και περιγραφή των βασικών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου Θετικές / αρνητικές ιδιότητες και παράγοντες που τις επηρεάζουν Ισορροπία/ […]
Με την ολοκλήρωση του 5ου Παγκρήτιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου, η Κρήτη απέδειξε για μια ακόμα φορά, ότι ακόμη και σε μια δυσκολη χρονιά όπως αυτή που περάσαμε, μπορεί να επιτύχει εξαιρετικά ποιοτικά αποτελέσματα. Πολλά συγχαρητήρια στους διακριθέντες για τα εξαιρετικά δείγματα που παρουσίασαν αλλά και για την βράβευσή τους, στους συμμετέχοντες για τις συνεχείς προσπάθειές τους […]
Πως θα παράξουμε και θα διασφαλίσουμε την ποιότητα του ελαιολάδου μας από το ελαιοτριβείο μέχρι την τυποποιήση συμφώνα με τις απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς.
Στο σεμινάριο θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε μερικά από τα καλύτερα ελαιόλαδα του πλανήτη τα οποία θα μας παρουσιάσει και θα μας αναλύσει ο Dr. Antonio Giuseppe Lauro.
Με εξαιρετική ανάλυση από τον δρ. Μετζιδακη και την κα Γερμανάκη , τόσο σε θεωρητικό όσο και σε πρακτικό επίπεδο, πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 12 Ιανουαρίου το σεμινάριο μας “Λίπανση, Κλάδεμα ελιάς και εισαγωγή στην οργανοληπτικη αξιολόγηση ελαιολάδου”. Πολλές οι συμμετοχές, έντονο το ενδιαφέρον και σύμμαχος μας ο εξαιρετικός καιρός !
Στα πλαίσια της έκθεσης FHC China 2018 στην Σαγκάη παρουσίασαμε θέματα ποιότητας ελαιολάδου καθώς και βασικά στοιχεία οργανοληπτικής αξιολόγησης ελαιολάδου σε επαγγελματίες της αγοράς ελαιολάδου, δημοσιογράφους και καταναλωτές.
