Με την ολοκλήρωση του 5ου Παγκρήτιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου, η Κρήτη απέδειξε για μια ακόμα φορά, ότι ακόμη και σε μια δυσκολη χρονιά ό...

Πως θα παράξουμε και θα διασφαλίσουμε την ποιότητα του ελαιολάδου μας από το ελαιοτριβείο μέχρι την τυποποιήση συμφώνα με τις απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς. Στο σεμινάριο θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε μερικά από τα καλύτερα ελαιόλαδα του πλανήτη τα οποία θα μας παρουσιάσει και θα μας αναλύσει ο Dr. Antonio Giuseppe Lauro.

Με εξαιρετική ανάλυση από τον δρ. Μετζιδακη και την κα Γερμανάκη , τόσο σε θεωρητικό όσο και σε πρακτικό επίπεδο, πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 12 Ιανουαρίου το σεμινάριο μας "Λίπανση, Κλάδεμα ελιάς και εισαγωγή στην οργανοληπτικη αξιολόγηση ελαιολάδου". Πολλές οι συμμετοχές, έντονο το ενδιαφέρον και σύμμαχος μας ο εξαιρετικός καιρός !

Στα πλαίσια της έκθεσης FHC China 2018 στην Σαγκάη παρουσίασαμε θέματα ποιότητας ελαιολάδου καθώς και βασικά στοιχεία οργανοληπτικής αξιολόγησης ελαιολάδου σε επαγγελματίες της αγοράς ελαιολάδου, δημοσιογράφους και καταναλωτές.

Με πολύ ενδιαφέρον αλλά και συμμετοχές ολοκληρώθηκε το σεμινάριό μας για την χρήση ελαιολάδου στην επαγγελματική κουζίνα

Το Εργαστηριό μας και ο Δεκαλογος του Ποιοτικού Ελαιολάδου σε εκπομπή της Νεας Τηλεόρασης Κρήτης

Σεμινάριο τo Σάββατο 27 Οκτωβρίου 2018, στο Ρέθυμνο για τον ποιοτικό έλεγχο, την οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδου και τους βασικούς παράγοντες ποιότητας μέχρι την τυποποίηση και το τελικό προϊόν.

Tο Εργαστήριο μας μαζί με τους συνεργάτες του ανέπτυξε ένα απλό και πρακτικό Δεκάλογο Ποιότητας Ελαιολάδου.

Έλαιουργειο, ποιότητα, οργανοληπτική αξιολόγηση και νομοθεσία στις 29/9/2018